毎日気にせず口にしている食品添加物は、体内に活性酸素を増やして薄毛をすすめてしまう可能性があります。
しかしながら、完全に食品添加物を避けることは、現代の食生活では不可能に近いですよね！
そこで、活性酸素を消すパワーを持つ、抗酸化力の高いものを摂ることをおすすめします。
フィトケミカルとは？
植物は炭酸ガスを吸収して、酸素を出しています。酸素は活性酸素に変化しやすいので、植物にとっては危険な物質なのです。そこで、植物は「フィトケミカル」という抗酸化物質をたくさん持って、自分を守っているのです。
つまり、フィトケミカルとは、活性酸素を無毒化する働きがあるとされていて、植物性の食品に多く含まれているということなのです。
フィトケミカルの多い食品たち
フィトケミカルは、植物が自分を守るために持っているものなので、「色」「香り」「辛み」「苦み」といった成分として現れます。フィトケミカルの多い野菜を選ぶには、これらの強い野菜にするといいという訳ですね。
また、太陽を多く浴びた野菜ほどフィトケミカルが豊富なので、ハウス栽培された季節外れの野菜より、旬の露地栽培の野菜を選ぶ方が、毛髪力が高まると言えます。
フィトケミカルの効率よい摂取方法
食べ方によって、フィトケミカルを効率的に摂ることができます。フィトケミカルは植物の細胞と細胞の間にあるため、その細胞壁を壊してあげるような調理法が効率よく吸収できるようになります。
それには、熱を加えること。特にオススメの食べ方は「鍋」です。野菜をたっぷり取れるうえに、グツグツ煮ることでフィトケミカルが溶け出し、スープに溶け出します。薬味をたくさん入れることで、辛みや苦みのあるフィトケミカルたっぷりの食品を摂ることができます。
また、よく噛んで食べることでも細胞壁が壊れるので、1口につき30回以上噛んで食べることを意識してみましょう。
フィトケミカルを多く含む野菜は、活性酸素を少なくする働きがあるのですね！積極的に食べたいですね！
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